Selbermachen

Rote-Bete-Wurzel-Kräuter-Salat

Zuta­ten 1 klei­ne Knol­le rote Bete, 2 klei­ne Möh­ren, 1 Tas­se Hir­se, 4 Ess­löf­fel Oli­ven­öl, Peter­si­lie, Dill nach Geschmack, 1 Knob­lauch­ze­he, Salz, Pfef­fer. Zube­rei­tung Die Hir­se kochen und kalt wer­den las­sen. Die rote Bete und die Möh­ren fein ras­peln. Peter­si­lie, Dill, fein hacken, die Knob­lauch­ze­he durch ein Pres­se geben. Das Oli­ven­öl dazu. Alles zusam­men men­gen. Mit Pfef­fer und Salz abschme­cken Zuletzt … Wei­ter­le­sen …

Teerezept: Haferfrüchte

Syn­ony­me Fruc­tus avenae, Ave­na sati­va L., Poaceae Zube­rei­tung nicht üblich Wir­kung sie­he: Mono­gra­phie Stich­wör­ter deutsch: Ave­­na-sati­­va-Frucht, Hafer­frucht; eng­lisch: Oat ker­nel; fran­zö­sisch: Grain d’a­voi­ne; Tee-Rezept, Tee-Auf­­­guss, Teerezeptur

Waldmeister-Bowle (ohne Alkohol)

Zuta­ten 5 Gramm Wald­meis­ter 5 Gramm Zitro­nen­me­lis­se 5 Gramm Wald­erd­beer­blät­ter Saft einer Zitro­ne 600 Mil­li­li­ter Apfel­saft 400 Mil­li­li­ter Mine­ral­was­ser Zube­rei­tung Apfel­saft und Mine­ral­was­ser in ein grö­ße­res Gefäß geben. Den Saft einer Zitro­ne hin­zu­fü­gen. Dann den Wald­meis­ter, die Zitro­nen­me­lis­se und die Wald­erd­beer­blät­ter kurz abwa­schen, abtrop­fen las­sen und zum Apfel­saft ‑Mine­ral­was­ser dazu­ge­ben. Im Kühl­schrank kalt­stel­len. Die Kräu­ter soll­ten zwi­schen … Wei­ter­le­sen …

Teerezept: Chinarinde

Chi­na­rin­de, Tee­re­zept, Tee, Heil­kraut, Heil­pflan­ze, Cin­cho­nae cortex

Wildbeeren-Likör

Zuta­ten Geeig­net für Bee­­ren-Likö­­re sind Weiß­dorn, Schle­he, Holun­der, Sand­dorn. Die Men­gen­an­ga­ben bezie­hen sich auf die jewei­lig aus­ge­such­ten Bee­ren. Es kön­nen auch ver­schie­de­ne Sor­ten kom­bi­niert wer­den. Dabei sind nur Geschmack und Vor­lie­ben zu beach­ten. 200 Gramm Bee­ren 150 Gramm Kan­dis­zu­cker 1 Fla­sche Wod­ka oder hoch­pro­zen­ti­gen Korn (38%) 1 Vanil­li­en­scho­te Zube­rei­tung 200 Gramm Bee­ren, waschen und eine groß­hal­si­ge Fla­sche … Wei­ter­le­sen …

Neunkräutersuppe 2

Neun­kräu­ter­sup­pe 2 Die Neun­kräu­ter­sup­pe oder “Grü­ne Neue” hat noch heu­te eine tra­di­tio­nel­le Bedeu­tung in man­chen Regio­nen. Nach dem Win­ter war die spä­ter genann­te “Grün­don­ners­tags­sup­pe” beliebt, denn es war die ers­te fri­sche Spei­se, nach den kar­gen Win­ter­mo­na­ten. Die Vor­rä­te waren oft schon lan­ge ver­braucht, wes­halb das fri­sche Grün nun für die ers­ten Mine­ra­li­en und Nähr­stof­fe sorg­te. … Wei­ter­le­sen …

Bärlauch-Hirse-Plätzchen

Zuta­ten 2 Tas­sen Hir­se, Gemü­se­brü­he, 2 Hän­de voll Bär­lauch (alter­na­tiv eige­nen sich Peter­si­lie, Brenn­nes­sel), 1 Zwie­bel, Pfef­fer, Salz, 1 Ei, etwas Voll­korn­mehl, Son­nen­blu­men­öl zum Bra­ten Zube­rei­tung Die Hir­se vor­her waschen, dann in Gemü­se­brü­he kochen. Die Hir­se soll­te schön kör­nig und biss­fest blei­ben, also nicht so lan­ge kochen. Bär­lauch waschen und sehr fein schnei­den, eben­so die Zwie­bel. Wenn die … Wei­ter­le­sen …