Aus Liebe zu den Heilpflanzen

Wegwarte

Name: Weg­war­te Latei­ni­scher Name: Cicho­ri­um inty­bus Ver­brei­tungs­ge­biet: Die Pflan­ze kommt in Euro­pa, Vor­der­asi­en bis zum Iran, Nord- und Süd­afri­ka, ganz Ame­ri­ka, Aus­tra­li­en und Neu­see­land vor. Anwen­dungs­ge­bie­te: Bei Appe­tit­lo­sig­keit, gestör­tem Gal­le­ab­fluss und Leber­stö­run­gen und all­ge­mein zur Kräf­ti­gung. Neben­wir­kun­gen: Kei­ne bekannt

Teerezept: Lungenkraut

Lun­gen­kraut­tee, Tee­re­zept, Tee, Heil­kraut, Heil­tee, Pul­mo­na­riae herba

Brennnesselspinat

Zuta­ten 1 Kilo­gramm frisch gepflück­te, jun­ge Brenn­nes­sel­blät­ter (nur die jun­gen Blät­ter) 4 Ess­löf­fel But­ter 3 Ess­löf­fel Mehl 1/​​​2 Liter Gemü­se­boil­lon ein Vier­tel Sah­ne 2 Eigelb 1 Knob­lauch­ze­he 1 mit­tel­gro­ße Zwie­bel Salz und Pfef­fer. Zube­rei­tung Die Brenn­nes­sel­blät­ter wer­den gewa­schen und fein­ge­hackt. Die Knob­lauch­ze­he und die klei­ne Zwie­bel eben­falls. Die gehack­ten Brenn­nes­sel­blät­ter wer­den in einem hal­ben Liter Gemü­se­bouil­lon etwa 5 Minu­ten gekocht und abge­seiht. Die Gemü­se­bouil­lon … Wei­ter­le­sen …

Muskatnuss

Gerie­be­ne Mus­kat­nuss hilft bei Blä­hun­gen, Durch­fall und Magen­krämp­fen. Der Same wirkt eben­falls ent­span­nend und beru­hi­gend auf die Darmmuskulatur.

Eisbaden – ein winterliches Vergnügen

Baden im Win­ter? Klar! In Face­book wird häu­fig zu beson­de­ren Aktio­nen auf­ge­ru­fen. So auch Mit­te Febru­ar an einem son­ni­gen Win­ter­tag. @totalattentionpractice lädt Muti­ge zum Eis­ba­den an den Ber­li­ner Schlach­ten­see ein. Die Akti­on ist gut besucht. Was als muti­ge Selbst­er­fah­rung zele­briert wird, hät­te Sebas­ti­an Kneipp, den “Abhär­tungs­apos­tel” und Erfin­der der “Was­ser­kur” sicher­lich zufrie­den gestellt. Die Akti­on … Wei­ter­le­sen …

Gierschpfannkuchen

Zuta­ten 3 Hän­de voll fri­scher Giersch­blät­ter sam­meln. Es gibt immer jun­ge, die sich hell­grün von den sonst dunk­len gro­ßen absetz­ten. Knob­lauch nach Wahl 1 klei­ne Zwie­bel 125 Gramm Mehl (wer mag Voll­korn­mehl), ein vier­tel liter Milch, 2 Eier, pfef­fer, salz, Öl Kräu­ter­quark als Fül­lung: 125 Gramm Mager­quark, 4 Ess­löf­fel süs­se Sah­ne, Kräu­ter fein gehackt was der Gar­ten oder die Wie­se her­ge­ben. Mit … Wei­ter­le­sen …

Herbert Fritsche: Ein Querdenker aus Leidenschaft

Kennt noch jemand Her­bert Frit­sche? Nein? Selt­sam eigent­lich! In den Nach­kriegs­jahr­zehn­ten erreich­ten sei­ne bedeu­tends­ten Bücher hohe Auf­la­gen bei renom­mier­ten Ver­la­gen. Sein rie­si­ges feuil­le­to­nis­ti­sches Werk strahl­te bis in “Die Zeit”, “Die Welt” oder den “Spie­gel” hin­ein. Frit­sche führ­te eine inten­si­ve Kor­re­spon­denz mit Mar­tin Buber, Ernst Jün­ger, Ernst Klett und vie­len ande­ren, war mit Gott­fried Benn und … Wei­ter­le­sen …

Kürbis-Konfitüre

Zuta­ten 1 Kilo Kür­bis (Lieb­lings­kür­bis) 1 Gelier­zu­cker (1:1 oder 2:1, nach Wahl) Saft einer Zitro­ne. Wahl­wei­se kann noch fri­scher Ing­wer hin­ein­ge­rie­ben wer­den, auch die Scha­le einer Bio-Zitro­­­ne oder einer Bio-Oran­­­ge geben noch zusätz­li­ches fei­nes Aro­ma. Zube­rei­tung Der Kür­bis wird gewa­schen, hal­biert, die Ker­ne ent­fernt. Dann wird der Kür­bis grob geras­pelt. Der geras­pel­te Kür­bis kommt in einen Topf, wird … Wei­ter­le­sen …

Inulin aus der blauen Agave

Agavenfeld

Die blaue Aga­ve (Aga­ve tequi­l­a­na Weber var. Azul) ist ein wich­ti­ger Lie­fe­rant von Inu­lin. Inu­lin, ein Zucker­aus­tausch­stoff oder Prä­bio­ti­kum, macht die mensch­li­chen Darm­bak­te­ri­en glück­lich, unter­stützt dem Immuns­sys­tem und hat noch vie­le ande­re posi­ti­ve Eigen­schaf­ten. Nicht zuletzt: Es hilft beim Abneh­men. “Die Aga­ve ist ein Wun­der­baum!”, fass­te der spa­ni­sche Chro­nist José de Acos­ta zusam­men, als er … Wei­ter­le­sen …