Selbermachen

Kreuzdornbeeren

Kreuz­dorn­bee­ren­tee, Tee­re­zept, Tee, Heil­kraut, Heil­tee, Rham­ni cathar­ti­ci fructus

Wachholderwein

Zuta­ten 50 Gramm Wach­hol­der­wein und einen Liter Rot­wein Zube­rei­tung Rot­wein in einen Topf geben, die Wach­hol­der­bee­ren in einem Mör­ser zer­quet­schen, dann zum Wein geben. Zwei Minu­ten lang kochen, zwei Tage durch­zie­hen las­sen und schließ­lich absei­hen. Wich­tig: Nur die blau­en Wach­hol­der­bee­ren pflü­cken, die grü­nen sind unreif. Tipp: Der Wein eig­net sich gut nach gehalt­vol­lem Essen und ist … Wei­ter­le­sen …

Gänseblümchen-Kartoffel-Salat

Zuta­ten 1 Kilo fest­ko­chen­de Kar­tof­feln, 1 Zwie­bel, 2 Knob­lauch­ze­hen, 4 Ess­löf­fel Son­nen­blu­men­öl, 3 Essl. Wein­essig (mild) 1/​​ 2 Tas­se Gemü­se­brü­he (warm) Pfef­fer, Salz nach Geschmack 1/​​2 Bund Peter­si­lie, 1 Hand­voll Gän­se­blüm­chen-Köp­fe. Zube­rei­tung Kar­tof­feln kochen, schä­len, in Schei­ben schnei­den, Zwie­bel, Knob­lauch und Peter­si­lie sehr fein hacken, Öl, Essig und Gemü­se­brü­he in einer extra Schüs­sel anrüh­ren, Pfef­fer und Salz nach Geschmack dazu­ge­ben, zum … Wei­ter­le­sen …

Waldmeister-Bowle (mit Alkohol)

Zuta­ten 2 Bund Wald­meis­ter (im Mai gibt es den auf Wochen­märk­ten zu kau­fen) 50 Gramm Zucker eine hal­be Zitro­ne (unbe­han­delt) zwei Fla­schen Weiss­wein eine Fla­sche Sekt Zube­rei­tung Den Wald­meis­ter abwa­schen (die Bun­de zusam­men­las­sen). Eine hal­be Fla­sche Weiss­wein in ein grö­ße­res Glas schüt­ten. Die 50 Gramm Zucker dar­in auf­lö­sen, die hal­be Zitro­ne in Schei­ben schnei­den und hin­zu­ge­ben. … Wei­ter­le­sen …

Apfelsaft-Holunderblütendrink

Zuta­ten 6 Dol­den Holun­der­blü­ten 1 EL Roh­rohr­zu­cker 1 unge­han­del­te Zitro­ne, Scha­le fein abge­rie­ben und Saft 0,4 l natur­trü­ber Apfel­saft aus dem Kühl­schrank 0,4 l Mine­ral­was­ser oder Sekt evtl. 4 Eis­wür­fel Für die Deko­ra­ti­on: 4 dün­ne Schei­ben Zitro­ne 1 Holun­der­blü­te. Zube­rei­tung Holun­der­blü­ten­si­rup: Blü­ten­dol­den ver­le­sen (nicht waschen) und mit einer Sche­re in klei­ne­re Dol­den schnei­den und in eine gro­ße fla­che Schüs­sel legen, mit Zucker bestreu­en, mit … Wei­ter­le­sen …

Brennnessel-Pasta

Zuta­ten 7 Hän­de voll jun­ge Brenn­nes­seln sam­meln. Ganz oben abpfü­cken, da bren­nen sie nicht. 1 Zwie­bel, 5 Ess­löf­fel Son­nen­blu­men­öl, Knob­lauch, Gemü­se­brü­he, Kräu­ter­salz, gerie­be­ner Käse nach Geschmack, Pfef­fer wer will und mag, kann noch mit 1/​​2 Becher süße Sah­ne ver­fei­nern. Dann wirds auch sau­ci­ger. 400 Gramm Spa­get­tis kochen das reicht für 2 Per­so­nen. Bei 4 Per­so­nen ein­fach ver­dop­peln. Zube­rei­tung Die Bren­nes­seln … Wei­ter­le­sen …