Zutaten Für die Herstellung des Holunder-Kirschschnapses wird ein halber Liter Holundersaft gebraucht und ein halber Liter Kirschlikör. Zubereitung Selbstgemacht: Holunderbeeren sammeln, Waschen, die Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. In einen Topf mit Wasser bedecken. Die Beeren 15 Minuten lang kochen, durch ein Sieb seihen. Soviel Saft wie möglich machen. Für den Schnaps … Weiterlesen …
Bockshornklee, Teerezept, Tee, Heilkraut, Heilpflanze, Trigonella foenum graecum
Löwenzahnkrauttee, Teerezept, Tee, Heilkraut, Heiltee, Taraxici herba
Weißdornfrüchtentee, Teerezept, Tee, Heilkraut, Heiltee, Craaegi fructus
Zitronengrastee, Teerezept, Tee, Heilkraut, Heiltee, Cymbopogoni citrati folium
Zutaten 20–30 Johanniskraut-Blüten 300 Milliliter Sonnenblumen oder Olivenöl Zubereitung 20–30 Johanniskraut-Blüten – kurz hinter dem Köpfchen abpflücken (keine Blätter) und nicht waschen. Sie werden in 300 Milliliter Sonnenblumen oder Olivenöl eingetaucht und in einem geschlossenen Weckglas an einen sonnigen Ort gestellt. Etwa vier Wochen lang ziehen lassen (jede Woche einmal drehen). Das Öl nimmt eine … Weiterlesen …
Zutaten 4 mittelgroße Gemüsezwiebeln, 1 Tasse Bulgur, 1 Brühwürfel Gemüsebrühe, Kräuter nach Wahl oder Saison, Petersilie gibts auch im Winter frisch, Senf und Meerrettich nach Geschmack. (Ich mags kräftig, deshalb von beidem einen Teelöffel), 3 Teelöffel Schmand, 2 Teelöffel Tomatenmark, Pfeffer, Salz, Sonnenblumenöl, 1 Ei, geriebener Käse (Gouda). Zubereitung Bulgur mit 1/2 Brühwürfel kochen (in der Hand zerkleinern). Bulgur immer … Weiterlesen …
Zutaten 1 Pfund Nachtkerzen-Knospen grobes Meersalz Balsamico-Essig 1 Zwiebel in feine Ringe schneiden ½ Teelöffel Pfeffer ½ Teelöffel Salz ½ Teelöffel 1 Teelöffel Gewürzmischung Kräuter der Provence 1/8 Balsamico-Essig 1/8 heisses Wasser Zubereitung Die gesammelten Nachtkerzen-Knospen nach Tierchen untersuchen (nicht waschen!) und mit grobem Meersalz bedecken. Über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag einen größeren Topf mit Wasser füllen. Das Wasser … Weiterlesen …
Zutaten 1 Kilo festkochende Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 4 Esslöffel Sonnenblumenöl, 3 Essl. Weinessig (mild) 1/ 2 Tasse Gemüsebrühe (warm) Pfeffer, Salz nach Geschmack 1/2 Bund Petersilie, 1 Handvoll Gänseblümchen-Köpfe. Zubereitung Kartoffeln kochen, schälen, in Scheiben schneiden, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie sehr fein hacken, Öl, Essig und Gemüsebrühe in einer extra Schüssel anrühren, Pfeffer und Salz nach Geschmack dazugeben, zum … Weiterlesen …
