Selbermachen

Königskerzenblüten-Butter

Zuta­ten Königs­ker­zen­blü­ten (Ver­ba­sci flos) 1 Hand­voll Königs­ker­zen­blü­ten bit­te unbe­dingt vor der Ver­wen­dung das wol­li­ge Bärt­chen der Staub­ge­fä­ße ent­fer­nen! 100 Gramm But­ter. Zube­rei­tung Die Blü­ten wer­den nicht gewa­schen, son­dern nur die Staub­ge­fä­ße sorg­fäl­tig ent­fer­nen. 100 Gramm But­ter weich wer­den las­sen. Wenn sie sehr weich gewor­den ist, mit den Blü­ten ver­men­gen. In ein Gefäß fül­len und wie­der … Wei­ter­le­sen …

Wildkräutersalat

Zuta­ten Wild­kräu­ter: Löwen­zahn & Brun­nen­kres­se Wild­kräu­ter der Sai­son eig­nen sich. Zum Bei­spiel Löwen­zahn­blät­ter, Brenn­nes­sel, Brun­nen­kres­se, Ker­bel, Schaf­­gar­­ben- oder Sau­er­amp­fer­blät­ter. Mari­na­de: 5 Ess­löf­fel Son­nen­blu­men­öl, 2 Ess­löf­fel Sau­er­rahm, 1 Tee­löf­fel Zitro­nen­saft, Pfef­fer und Salz nach Geschmack. Zube­rei­tung Die Wild­kräu­ter und Kräu­ter wer­den sorg­fäl­tig gewach­sen, und danach fein geschnit­ten. Wem das alles zu wild­kräu­te­rig ist, kann auch meh­re­re Toma­ten dazu­ge­ben. Die Zuta­ten … Wei­ter­le­sen …

Nuss-Crepes mit Holundersirup

Zuta­ten 150 Gramm Din­kel­mehl, 50 Gramm gemah­le­ne Hasel­nüs­se, je fei­ner sie gemah­len wer­den, des­to fei­ner die Cre­pes, 1/​​4 Liter Milch, 2 Eier, 40 Gramm zer­las­se­ne But­ter, 20 Gramm Zucker Holun­der­si­rup (Reform­haus, wers nicht selbst macht) Zube­rei­tung Mehl und Nüs­se, Zucker, flüs­si­ge But­ter gut mixen. Die Milch und die Eier getrennt ver­quir­len, anschlie­ßend unter das Mehl geben. Die … Wei­ter­le­sen …

Teerezept: Roßkastanienblätter

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