Aus Liebe zu den Heilpflanzen

Sitzen ist tödlich, Bewegung gesund

Sit­zen und Bewe­gung sind schon seit Jahr­zehn­ten Gegen­stand der For­schung. Sie bekom­men schon vor dem Hin­ter­grund einen hohen Stel­len­wert, weil die meis­ten Men­schen der Indus­trie­na­tio­nen täg­lich 8 bis 14 Stun­den sit­zen – um zur Arbeit zu gelan­gen, zu arbei­ten oder sich abends von der Arbeit vor dem Fern­se­her zu “erho­len”. Das “Dau­er­sit­zen” hat zahl­rei­che gesund­heit­li­che Kon­se­quen­zen: … Wei­ter­le­sen …

Gierschpfannkuchen

Zuta­ten 3 Hän­de voll fri­scher Giersch­blät­ter sam­meln. Es gibt immer jun­ge, die sich hell­grün von den sonst dunk­len gro­ßen absetz­ten. Knob­lauch nach Wahl 1 klei­ne Zwie­bel 125 Gramm Mehl (wer mag Voll­korn­mehl), ein vier­tel liter Milch, 2 Eier, pfef­fer, salz, Öl Kräu­ter­quark als Fül­lung: 125 Gramm Mager­quark, 4 Ess­löf­fel süs­se Sah­ne, Kräu­ter fein gehackt was der Gar­ten oder die Wie­se her­ge­ben. Mit … Wei­ter­le­sen …

Purpursonnenhutkraut

Name: Pur­pur­son­nen­hut­kraut Latei­ni­scher Name: Echinacea-pur­­­pu­­­rea; Rud­be­ckia pur­pu­rea Ver­brei­tungs­ge­biet: Mit­te und Osten der USA, kul­ti­viert auch in Euro­pa. Erst ab Mit­te des 19. Jahr­hun­derts sind die Echinacea in Euro­pa kul­ti­viert. Anwen­dungs­ge­bie­te: Zur Unter­stüt­zung der Abwehr­kräf­te bei Erkäl­tungs­krank­hei­ten in Hals‑, Nasen- und Rachen­be­reich. Auch zur Unter­stüt­zung ver­schie­de­ner Haut­krank­hei­ten. Neben­wir­kun­gen: In Ein­zel­fäl­len kön­nen Über­emp­find­lich­keits­re­ak­tio­nen auftreten.

Bärlauchsuppe

Zuta­ten 200 Gramm Bär­lauch­blät­ter 2 klei­ne Zwie­beln 3 Ess­löf­fel But­ter drei­vier­tel Liter Gemü­­­se- oder Fleisch­brü­he ein­vier­tel Liter süße Sah­ne Pfef­fer und Salz. Zube­rei­tung Bär­lauch­blät­ter sorg­fäl­tig waschen, abtrop­fen las­sen, klein­ha­cken. Die Zwie­beln eben­fall klein­schnei­den und gemein­sam mit den Bär­lauch­blät­tern in der But­ter düns­ten. Die Gemü­se­brü­he hin­zu­fü­gen und etwa zehn Minu­ten auf klei­ner Flam­me köcheln las­sen. Die Sup­pe ent­we­der durch ein … Wei­ter­le­sen …

Lesetipp: Duft- und Heilpflanzen

ein nütz­li­ches Bestim­mungs­buch: Klein, hand­lich, stra­pa­zier­fä­hig. Zur Bestim­mung der wich­tigs­ten Heil- und Duft­pflan­zen für die Aromatherapie.

Sprossen selbermachen

Im Win­ter wer­den ger­ne Spros­sen ange­bo­ten. Die Ware steht in den Kühl­re­ga­len, damit die Pflänz­chen nicht so schnell wei­ter­spros­sen. Eigent­lich ist nicht so rich­tig ersicht­lich, wie alt die Spros­sen tat­säch­lich sind. Des­halb: Spros­sen sel­ber­ma­chen! Das ist kin­der­leicht, bringt Fri­sches aufs Fens­ter­brett, ist wirk­lich lecker und gesund! Spros­sen oder Keim­lin­ge sind unglaub­lich vital. Fri­sche Keim­saa­ten gehen … Wei­ter­le­sen …

Bärlauch-Kartoffelgratin

Blühender Bärlauch

Zuta­ten 1 Kilo Kar­tof­feln, Son­nen­blu­men­öl für die Auf­lauf­form (oder 1 EL But­ter), 150 Mil­li­li­ter Milch, 100 Mil­li­li­ter süße Sah­ne, 200 Gramm Bär­lauch­blät­ter, 100 Gramm Käse (Emmen­ta­ler oder Gau­da), Pfef­fer, Salz. Zube­rei­tung Die Auf­lauf­form mit dem Son­nen­blu­men­öl oder der But­ter gut aus­strei­chen. Die Kar­tof­feln schä­len, waschen, in fei­ne Schei­ben schnei­den und in die Auf­lauf­form schich­ten. Die Bär­lauch­blät­ter ganz fein hacken … Wei­ter­le­sen …