Kräuter-Nuss-Vinaigrette

Zutaten

Vorschau

Wildkräuter

2 Esslöffel kleingehackte Kräuter der Saison. Möglich sind Kerbel, Petersilie, Schnittlauch, Giersch, Vogelmiere,
1 kleine Zwiebel,
2 Esslöffel Walnuss-Öl,
6 Walnüsse
1 Esslöffel frische Zitrone oder Apfelessig,
1 Knoblauchzehe,
Pfeffer, Salz

Zubereitung

Die Kräuter werden gewaschen und ganz fein geschnitten. Die Knoblauchzehe geschält und durch eine Knoblauchpresse gedrückt. Die Walnüsse knacken und fein hacken. Nüsse, Kräuter, Knoblauch in eine kleine Schüssel geben mit Walnuss-Öl und Zitrone wie Pfeffer und Salz dazugeben und gut verrühren.

Eingesendet von

Verena K.

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