Zweizeilengerste, Hordeum distichum, L. [Haller, Comm. soc. Goett.1775. tab. 3.fig. 24] mit grannenlosen, männlichen Blümchen an der Seite, und kantigen, dachziegelförmig übereinander liegenden Samen; eine in der Tartarei am Flusse Samaram einheimische, bei uns gezogne, jährige Getreideart, die etwa 55 bis 58 Tage Wachsthumszeit bis zur Reife braucht.
Vorzüglich aus ihrem Samen wird durch mehrstündiges Erweichen in darauf gegossenem Wasser, Aufschütten in Haufen bis zur Ausschießung der Blattkeime und dünnes Ausbreiten an der Luft bis zum völligen Trocknen das Luftmalz (Maltum aere sicatum) bereitet, welches gröblich gemahlen (geschroten) und auf Schiffen zum Vorrathe mitgenommen, sich als eins der hülfreichsten Verwahrungsmittel gegen Scharbock auf langen Seereisen erwiesen hat, indem man den mit einer doppelten Menge kochenden Wassers bereiteten Aufguß von acht bis zwölf Unzen dieses geschrotenen Luftmalzes täglich zum Getränke reicht, und täglich frisch bereitet.