Vielseitiger Majoran

Majo­ran (Ori­ga­num majo­ra­na) Majo­ran ist ein viel­sei­ti­ges und vor allem unter­schätz­tes Küchen­ge­würz. In der Erfah­rungs­heil­kun­de ist es als Medi­ka­ment aner­kannt und ent­hält Inhalt­stof­fe, die für Dia­be­ti­ker oder Alz­hei­mer­pa­ti­en­ten zukünf­tig Bedeutung…

Teufelskralle gegen Rheuma

Zur Bekämp­fung von Arthro­se und Rheu­ma waren syn­the­ti­sche Wirk­stof­fe vie­le Jahr­zehn­te lang Mit­tel der Wahl – die sog. nicht-ste­ro­ida­len Anti­rheu­ma­ti­ka (NSAR) und neu­er­dings auch die Coxi­be. Doch Ende 2004 schreckten…

Echinacea gegen Erkältung

Pur­pur­ner Son­nen­hut (Echinacea pur­pu­rea) Schnee, Regen, Käl­te, win­di­ge, unge­müt­li­che Tage bestim­men die nächs­ten zwei Mona­te. Unser Immun­sys­tem muss auf Hoch­tou­ren arbei­ten, um die bevor­ste­hen­den Viren­an­stür­me zu bekämp­fen. Mit einer bewährten…

Zwei Äpfel pro Tag

Ver­füh­re­ri­scher Apfel (Malus dome­sti­ca) Äpfel sind etwas Beson­de­res – eine Erkennt­nis, die seit Adams Zei­ten Gül­tig­keit hat. Sie sind gesund, ent­hal­ten wich­ti­ge Inhalts­stof­fe und sind wesent­li­cher Bestand­teil von Diä­ten. Ihre…

Daucus Carota – viel mehr als nur eine Möhre

Möh­ren (Dau­cus Caro­ta) Jedes Baby weiss: Nach der Mut­ter­milch kommt Möh­ren­brei. Trotz der frü­hen Erfah­run­gen mit der lecke­ren Pfahl­wur­zel, wis­sen nur wenig Erwach­se­ne vom enor­men Poten­ti­al der Möh­ren. Sie sind…

Ingwer: Immer etwas Besonderes

Ing­wer­wur­zel (Rhi­zom) Als Gewürz im Bier, scho­ko­la­den­über­zo­gen als Süßig­keit, roh als Sushi-Beilage mit Soja­sauce oder als Pul­ver im Weih­nachts­ge­bäck – Ing­wer ist viel­fäl­tig ein­setz­bar. Doch: An sei­nem beson­de­ren Geschmack scheiden…

Artischocke (Cynara scolymus)

Arti­scho­cke (Cyn­a­ra sco­ly­mus) Name: Arti­scho­cke Latei­ni­scher Name: Cyn­a­ra sco­ly­mus  Ver­brei­tungs­ge­biet: Arti­scho­cken stam­men ursprüng­lich aus Athio­pi­en. Die Pflan­ze wird welt­weit als Gemü­se kul­ti­viert. Anwen­dungs­ge­bie­te: Arti­scho­cken­blät­ter wer­den bei all­ge­mei­nen Ver­dau­ungsbeschwer­den wie Übelkeit,…

Hühnersuppe: Gesundheit aus der Küche

Selbst­ge­mach­te Hüh­ner­sup­pe Eine Sen­sa­ti­on: Hüh­ner­sup­pe hat ent­zün­dungs­hem­men­de Wir­kun­gen, konn­ten US-For­scher kürz­lich im Zell­ver­such bele­gen. Öko­tropho­lo­gen emp­feh­len: Hüh­ner­sup­pe ist gera­de bei Erkäl­tung (Nies­reiz, Schnup­fen, Fie­ber) gut – das wis­sen Men­schen aber…