Säuren (Acida, Sales acidi) sind saure oder herb schmeckende Substanzen, welche die Lakmustinktur röthen, und mit Laugensalzen, Erden und Metallen, bis zur Sättigung vereinigt, mittelartige, von der Natur der letztern, so wie von der Natur der Säuren abweichende Körper bilden (Neutral- und Mittelsalze). Einige derselben verbinden sich auch mit brennbaren Geistern zu Mittelsubstanzen, die in ihrem voll-kommnen Zustande Naphthen, mit überschüssigem brennbarem Geiste vermengt aber versüßte Säuren genannt werden.