Vollwertkost
- Pflanzliche Nahrungsmittel sollten möglichst naturbelassen (roh) verzehrt oder so schonend wie möglich gegart werden. Schonende Garformen für Gemüse sind Dünsten und Dämpfen.
- Vorbehandelte Produkte wie geschälter Reis, raffinierter Zucker, Auszugsmehl, Konservenobst und -gemüse, Fertig- und Instantprodukte werden ganz gemieden.
- Getreideprodukte wie z.B. Brot und Nudeln sollen aus dem vollen Korn hergestellt werden. Ungeschälter Reis oder Naturreis wird bevorzugt. Kartoffeln werden sehr empfohlen, jedoch nicht als Kartoffelprodukte (Pommes Frites, Fertigpüree).
- Fette sollten einen hohen Anteil von ungesättigten Fettsäuren enthalten. Bevorzugt werden z.B. kaltgepreßte Öle.
- Fleisch, Fisch und Geflügel sollten in Maßen gegessen werden.
- Zum Süßen wird statt Zucker Honig oder Ahornsirup verwendet.
- Egal welche Ernährungsweise gewählt wird, wichtig ist in jedem Fall auch ausreichendes Trinken (etwa zwei Liter täglich). Bei gesunden Menschen ist Mineralwasser, Fruchtsaft mit Wasser und Kräutertee empfehlenswert. Menschen mit Magen-Darmproblemen können Heilwässer oder stilles Wasser und entsprechende Tees wählen. Die Aufnahme von zuckerhaltigen Säften und Limonaden sollte vermieden werden.
Wirkungsweise:
Status:
