Rezept
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ZUTATEN:
7 Liter Wasser
12 Dolden Holunderblüten
4 unbehandelte Zitronen
1 Kilo Zucker
50 Gramm Weinsteinsäure
ZUBEREITUNG:
Dolden auf den Boden einer Kruke legen, darauf den Zucker vermischt mit der Weinsteinsäure (in der Apotheke erhältlich) schütten, die 4 unbehandelten Zitronen in Scheiben dazu geben. Zuletzt werden die sieben Liter kochendes Wasser darüber geschüttet. Das Ganze wird zwei Tage stehen gelassen. Anschließend wird der Sud durchgesiebt, nochmals aufgekocht und heiß in Flaschen abgefüllt und verschlossen.
Holunder
(Sambucus Nigra L.) Volkstümliche Namen: Schwarzer Holunder, Schwarzholder, Elderbaum, Holler, Hollerbusch, Husholder, Holder, Keilken, Schwitztee
Holunder enthält Glykoside, Flavonoide, Gerbstoffe, die Früchte enthalten Vitamine und Mineralien. Holunder steigert die körpereigenen Abwehrkräfte - daher wird z.B. Holunderbeersaft zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungs- und Infektionskrankheiten eingesetzt.
Holunderbeer-Saft: Selbst eingemachter Saft oder gekaufter Saft aus dem Reformhaus oder Apotheke: 1 Becher Saft (er kann auch ein wenig verdünnt werden, je nach Geschmack) aufkochen und mit Honig süßen. Bei Erkältungskrankheiten dreimal täglich einen Becher trinken. Tipp: Ein Becher direkt vor dem Zubettgehen trinken - das Schwitzen wird angeregt, was wiederum die Abwehrkräfte steigert.
Holunder-Blüten-Tee: 2 gehäufte Holunderblüten (getrocknet aus der Apotheke) mit 125 Milliliter kochendem Wasser überbrühen. Etwa 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen, abseihen. 3 mal täglich einen Becher trinken.
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