Holunderblüten-Likör

Zu­ta­ten

Vorschau

Holunderblüten (Sambuci flos)

20 Holunderblüten-Dolden
600 Gramm Zucker
1,5 Liter Wasser
25 Gramm Zitronensäure aus der Apotheke
2 Flaschen Wodka

Zu­be­rei­tung

In 1,5 Liter kaltem Wasser den Zucker auflösen. Die Zitronensäure hineingeben und umrühren. Dann die 20 Holunderblüten-Dolden (vorher mal nach kleinen Tierchen absuchen oder ausschütteln) in das Zuckerwasser eintauchen und mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
Am nächsten Tag den Sud durch ein Tuch geben mit dem Wodka auffüllen und in Flaschen abfüllen.

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