Brombeerkompott

Zu­ta­ten

Vorschau

Brombeeren (Rubus fruticosus)

500 Gramm vollreife Brombeeren
3 Esslöffel Zucker
Honig

Zu­be­rei­tung

500 Gramm vollreife Brombeeren (nur die schwarzen Beeren) sorgfältig verlesen und anschließend waschen. 1/8 Liter Wasser mit 3 Esslöffel Zucker zum Kochen bringen. Die Brombeeren dazugeben. Alles nochmals zum Kochen bringen, dann die Hitze herunterschalten, und die Beeren weich kochen. Mit Zucker oder Honig nachsüßen wenn nötig. In Glasschüsseln füllen. Der intensive Brombeergeschmack kann entweder mit geschlagener oder warmer Vanillinsoße abgemildert werden.

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